ShiitakeAktiv

Shiitake (Lentinula edodes) ist ein Baumpilz, welcher ursprünglich auf dem Pansaniabaum (shii) lebt und gedeiht. In der heutigen Zeit wächst der Pilz aber auch auf anderen Bäumen. Er wird in Asien schon seit über 2000 Jahren verwendet und ist als bekömmlicher Speisepilz vor allem in Japan und China ein fester Bestandteil der traditionellen Küche.

Der Shiitake ist aber viel mehr als nur ein aromatischer Speisepilz. In der traditionellen japanischen und chinesischen Medizin gilt Shiitake seit Jahrtausenden als ein anerkanntes Mittel gegen eine Vielzahl von Beschwerden. Grund für seine vielfältigen medizinischen Anwendungsgebiete ist die seltene und wertvolle Mikronährstoffzusammensetzung des Shiitake-Pilzes.

Er enthält alle acht essentiellen Aminosäuren sowie die Mineralstoffe Kupfer, Kalium, Eisen, Calcium und Zink. Darüber hinaus enthält der Baumpilz die wichtige Vorstufe von Vitamin D und viele für den Körper wichtigen B-Vitamine. In Asien ist Shiitake bekannt für seine energetisierende Wirkung. Grund dafür sind die enthaltenen Polysaccharide, welche dem Körper als Energiespeicher in Form von Glucose dienen. Zusätzlich enthält die Zusammensetzung des Shiitake auch Triterpene, welche aus drei Terpeneinheiten und 30 Kohlenstoffatomen bestehen und den Körper vielseitig unterstützen können.