In Afrika, wo die Erdmandeln ursprünglich herkommen, werden sie bereits seit Jahrhunderten als beliebtes Lebens- und Heilmittel verwendet. Ebenso in Ägypten und im Nahen Osten spricht man ihnen schon lange eine heilende Wirkung zu.
Anwendung
Sie eignen sie sich hervorragend als Zutat in einem Erdmandel-Granola, als Nussalternative im Müsli oder zum Backen einer Mandel-Kirsch-Streusel-Tarte. Aber nicht nur als Nuss- und Getreideersatz in Backwaren und Süssspeisen kannst du sie gut einsetzen. Auch als Alternative zu Erdnüssen im Pesto, als Topping auf einer Gemüse-Bowl oder crunchy Panade für vegane Chicken Nuggets schmecken die Erdmandeln köstlich.
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