Der Zuckerahorn wächst zum Grossteil im Osten Nordamerikas und in Kanada. Die Ahornbäume erreichen eine Höhe von bis zu 40 Metern. Im Februar werden diese angezapft, um das flüssige Gold zu schöpfen. Dem Baum wird für unseren Ahornsirup nur ein Teil des Saftes abgezwackt (ca. 10 %), sodass dieser keinen Schaden davon nimmt. Nach der Ernte wird der Saft erhitzt. Durch die Reduktion entsteht der Sirup mit der einzigartig-goldenen Farbe und dem einzigartig-leckeren Geschmack.
Anwendung
Das natürliche Süssungsmittel schmeckt köstlich im Müesli, auf Porridge, im Tee, auf Eis, Waffeln und natürlich auf Pancakes.
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