Braunes Mandelmus

Neben dem weissen Mandelmus kannst du jetzt auch in den Geschmack von braunem Mandelmus kommen. Was ist der Unterschied? Ganz einfach, bei weissem (auch hellem) Mandelmus werden blanchierte Mandelkernezu cremigem Mus verarbeitet. Bei braunem Mandelmus entsprechend ungeschälte Mandelkerne. Bei der Herstellung des dunklen Mandelmus werden die Kerne nicht blanchiert, sondern leicht geröstet. Das gibt diesem neuen Mus einen kräftigen Mandelgeschmack.

Das braune Mandelmus kommt ohne Geschmacks-, Farb- und Konservierungsstoffe aus. Und natürlich ist auch kein Zusatz von (Palm-)Öl oder Salz, denn das Mandelmus besteht zu 100 % aus Mandelkernen und hat von Natur aus schon eine cremige Konsistenz.

Das Nussmus ist ein toller Brotaufstrich, kann aber noch viel mehr: Egal ob heiss oder kalt, süss oder herzhaft – braunes Mandelmus bildet für viele vegane Rezepte eine tolle Grundlage und manchmal sogar einen Ersatz. Es eignet sich auch hervorragend zum Abschmecken und Verfeinern von Sossen, Dips und Gemüsegerichten. Sogar in Smoothies und zum Backen ist es hervorragend geeignet. Und was wäre schon ein Porridge ohne einen kleinen Löffel samtiges, dunkles Mandelmus als Topping?

Anwendung
Eignet sich zum Verfeinern von Müesli, zum Backen, für Wok-Gerichte oder einfach direkt aus dem Glas löffeln und geniessen.