Bio gekeimter Buchweizen

Buchweizen ist ein Pseudogetreide und von Natur aus glutenfrei. Es werden auch keine glutenhaltigen Lebensmittel in der Nähe verarbeitet. Dieser gekeimter Bio-Buchweizen kann also problemlos bei Zöliakie gegessen werden. Lediglich Lupinen und Nüsse werden in der Nähe verarbeitet.

Buchweizensamen erst keimen zu lassen zu lassen,  um sie dann zu trocknen, steigert die Bioverfügbarkeit der Nährstoffe. Dadurch entsteht eine unverwechselbar knusprige Konsistenz und einen nussigen Geschmack.

Anwendung
Du kannst den gekeimten Buchweizen direkt aus der Packung verzehren. Du kannst ihn aber auch mit einem Hochleistungsmixer mahlen und gekeimtes Buchweizenmehl selbst herstellen. Dieses kannst du zum Brotbacken oder für kreative Pancakes benutzen.